Мероприятие состоится в рамках масштабного фестиваля «Вологда.Фолк» на территории архитектурно-этнографического музея «Семёнково» в Вологодском округе. Свои лучшие блюда и гастрономические концепции представят сразу 20 ресторанов и фермерских лавок региона.
В специальной гастрозоне гости фестиваля познакомятся с классическими блюдами местной кухни и современными интерпретациями северных рецептов. Акцент сделан на локальных продуктах: вологодском масле, сырах, дикоросах, рыбе из северных рек и ягодах. Посетители смогут попробовать традиционные серые щи, пряжёники с толокном и сахаром, мраморную телятину, запечённую в земле, северную кашу из полбы с олениной и «яблочную кашу» с лосем, десерты и морсы на основе северных ягод и многое другое.
«Мы хотим показать, что северная кухня – это не только про традиции, но и про современный гастрономический опыт», – отмечают организаторы фестиваля.
Помимо дегустаций, в гастрозоне запланированы мастер-классы от шеф-поваров, рассказы о локальных продуктах и истории блюд. Специальным гостем площадки станет популярный шеф-повар и ведущий кулинарных телешоу Василий Емельяненко.
В этом году фестиваль «Вологда.Фолк», объединяющий фольклорные и гастрономические традиции, стал частью национального проекта «Туризм и гостеприимство» и губернаторского проекта «Лето Русского Севера». Гости смогут не только услышать фолк-музыку и увидеть исторические реконструкции, но и по-настоящему «попробовать» наш регион на вкус.
Вход на фестиваль свободный, – сообщает ГТРК «Вологда» со ссылкой на областное Правительство.
Напомним также, фестиваль «Звонное лето» пройдёт в регионе. Ранее ВЕСТИ35.РФ писали об этом.
