Грибной сезон в самом разгаре. Вологжане целыми семьями едут в леса на «тихую охоту». Как отличить съедобный гриб от ядовитого? Что говорят медики, и на что стоит обратить внимание, приобретая грибы на улице?
Тёплая погода вернулась в Вологодскую область, и в лесах пошли грибы. Вологжане активно делятся фотографиями трофеев в соцсетях. Лисички, подберёзовики, кубари, опята, белые грибы. Выглядят они аппетитно, но не стоит забывать о безопасности. У многих грибов есть ядовитые «двойники», способные вызвать отравление.
Опасными могут быть и съедобные грибы. Благодаря пористой структуре они, как губка, впитывают вещества из почвы и воздуха. В том числе выхлопные газы и другие опасные токсины. Поэтому грибники уезжают на «тихую охоту» подальше от крупных городов. Но такая возможность есть не у каждого. Поэтому горожане покупают грибы на уличных рынках.
Профессионалы обходят ядовитые грибы стороной, но вот новички берут все без разбора. И такая безответственность может стоить им жизни. Токсиколог Сергей Дьяков работает уже 25 лет, и за свою практику помнит два летальных случая отравления грибами.
Чтобы не отравиться в сезон так называемой «тихой охоты», нужно помнить о простом правиле: никогда не собирать неизвестные грибы, даже если вы заранее изучили их в интернете или справочнике. Есть мнение, что ядовитые грибы плохо пахнут и в них нет червей. Это миф. Поэтому сомнительные и малознакомые грибы лучше не трогать или выбрасывать.
