29 марта 2024 14:42
°C
Вести
Вологда
6 июля 2022 18:50

Вкусно и полезно: вологжанам объяснили особенности выбора правильного кваса

Роскачество проверило рынок кваса. Хорошие новости - вся исследованная продукция - натуральная, и в целом можно говорить о росте качества этого напитка. Тем не менее, были выявлены марки, которые не соответствуют ГОСТу. Подробнее в обзоре вести35.рф.

Слово «квас» старорусского происхождения и означает «кислый напиток». Им угощались в царских хоромах, в крестьянских избах, в солдатских казармах, на ярмарках, в великосветских салонах и свадьбах. К началу 15 века существовало свыше 500 разновидностей кваса: сладкий и кислый, мятный и с изюмом,  квас-щи, душистый, белый и окрошечный, с хреном, с перцем и грушевый. 

В советское время его покупали на разлив из бочек на улицах. Сегодня существует много производителей популярного напитка. Но вся ли продукция соответствует необходимым стандартам?

Роскачество исследовало более семидесяти процентов рынка кваса, лабораторные испытания по пятидесяти параметрам прошли напитки, произведенные в Московской, Тульской, Самарской, Тверской, Липецкой областях, в Краснодарском и Ставропольском краях, в Калмыкии, Чувашии и Белоруссии. 

Ни в одном из образцов не обнаружено превышений по содержанию тяжелых металлов, а также нарушений по микробиологии. Страх купить подделку вместо натурального напитка, как свидетельствуют результаты испытаний, не имеет оснований. Натуральность кваса проверили по таким показателям как двуокись углерода, содержание этилового спирта, органических кислот и летучих веществ. Кстати, в аналогичном исследовании прошлого года также не было нарушений.

А из 20 торговых марок 14 соответствуют и обязательным требованиям, и опережающему стандарту Роскачества. Они могут претендовать на знак качества.  

Тем не менее к трём торговым маркам есть вопросы. Они не соответствуют требованиям ГОСТа по вкусу и аромату. Превышают показатели по спирту: в маркировке указано одна целая, две десятых процента, но по факту - два, это может быть связано с неправильным  хранением и с нарушениями на производстве. 

На этикетке одного из продуктов было указано, что он органический, хотя но самом деле не соответствовал этому критерию. Производитель уже представил Роскачеству макет исправленной этикетки. После проведения корректирующих мероприятий ему возобновят действие Российского Знака качества, который был присужден ранее. 

Отмечу, впервые исследование кваса было представлено в 2017 году. Тогда, 18 торговых марок из 30 соответствовали обязательным требованиям. Проверка этого года показывает, что квас - вкусный, безопасный и качественный продукт. 

1059
Другие новости рубрики
Смотреть видео
14:01
Анонс программы «Дежурная часть»: внук продал квартиру вместе со своей бабушкой

Смотрите сегодня на телеканале «Россия 24» сразу после выпуска «Вестей» в 17:30.

10:30
Вологодская область будет сотрудничать с соседними регионами в пожароопасный сезон

Вологодская, Архангельская и Ленинградская области договорились о взаимном сотрудничестве в пожароопасный сезон.

Смотреть видео
28.03.2024 19:53
Молодым педагогам со стажем до 3 лет назначены выплаты в Вологодской области

Об этом во время «Прямой линии» рассказал врио губернатора Вологодской области Георгий Филимонов.

Смотреть видео
28.03.2024 19:34
Первые подвижки льда зафиксированы в большинстве районов Вологодской области

Весеннее половодье начинается на реках региона.

28.03.2024 19:15
Новый автобусный маршрут свяжет Бабаево и Устюжну

Жители Бабаево и Устюжны получат новую возможность передвижения между этими городами.

28.03.2024 19:02
Георгий Филимонов прокомментировал вопрос проблемной стройки на улице Лаврова в Вологде

Продолжается «Прямая линия» с врио губернатора Георгием Филимоновым.

28.03.2024 18:20
Семьи с детьми-инвалидами освободят от транспортного налога в Вологодской области

Сегодня во время «Прямой линии» врио губернатора Георгию Филимонову поступил вопрос от вологжанки.

28.03.2024 18:11
Вологжан будут штрафовать за распространение борщевика Сосновского

Административное наказание предусмотрено для всех землевладельцев.

Смотреть видео
28.03.2024 17:34
Советы вологжанам: как избавиться от пристрастия к спиртным напиткам

Вопреки распространенному мнению даже слабоалкогольные напитки отрицательно влияют на здоровье.

Приложение в Google Play

Подписывайтесь на нас