Сезон сбора малины, облепихи, яблок и груш на огородах и приусадебных участках в самом разгаре. Поспела и черника. Сколько фруктов и ягод можно есть в день? Специалисты Роскачества проанализировали, могут ли навредить здоровью большие порции и сколько сахара содержится, к примеру, в клубнике или дыне. Подробнее в обзоре ГТРК «Вологда».
Малину и чернику Людмила Кожакина приносит из леса ведрами. На огороде собирает землянику. Дома варит варенье, компоты, часть привозит в город. Те, у кого нет дачи, охотно берут лесные и садовые ягоды - поесть сейчас и сделать заготовки, чтобы зимой насладиться летним урожаем.
Безусловно, экологически чистые ягоды и фрукты полезны для здоровья. Однако диетологи отмечают, если в рационе будет слишком много свежих сладких фруктов - для организма это источник лишних калорий, что может привести к набору веса.
Даже в кислых на вкус фруктах содержатся углеводы: в лимоне, например, их 3%, в грейпфруте 6,5%, а в гранате 14,5%. То есть средний лимон, который весит 150 г, содержит ложку сахара, а средний гранат весом 300 г – три. Еще один интересный факт: Многие фрукты, съеденные после 18:00, становятся для организма своеобразной "конфетой". Поэтому есть их на ночь не рекомендуется.
Калорийность и скорость повышения концентрации глюкозы в крови зависят от количества углеводов во фруктах. Максимально допустимая разовая доза свежих фруктов и ягод - примерно 200 граммов. Это около двух горстей ягод или два средних персика. В день можно съесть и больше, но не за один раз.
Специалисты советуют выбирать размер порции, опираясь на размер вашей руки. Оптимальная порция фруктов должна быть размером с ваш кулак. Сравните, овощей в день при этом требуется уже горсть – они должны теоретически помещаться в ладонях. А объем сладостей типа конфет должен быть не больше вашего большого пальца.
Эксперты говорят, что в день нужно съедать около 400 граммов овощей и фруктов, чтобы жить дольше. По результатам исследований выявлено, что люди, употреблявшие суммарно пять порций овощей и фруктов в день, меньше подвержены риску смерти от: сердечно-сосудистых заболеваний – на 12%, рака – на 10%, респираторных заболеваний – на 35%.
Исследователи предполагают, что крахмалистые овощи, такие как горох, кукуруза, картофель, помогают здоровью незначительно. Гораздо полезнее зеленые листовые овощи: шпинат, листья салата, капуста, а также продукты богатые бета-каротином и витамином С - клубника, черника, ежевика, арбуз, дыня, морковь, цитрусовые и томаты.
В сушеных фруктах и ягодах сахара гораздо больше, чем в свежих. Некоторые сухофрукты по его содержанию сопоставимы с конфетами. Содержание углеводов в 100 граммах эквивалентно 10–14 чайным ложкам сахара. В сутки рекомендуется съедать не более 10–20 г сухофруктов.
