15 сентября 2025 16:53
°C
Вести
Вологда
18 февраля 2021 17:30

Студентка из ВГМХА изобрела способ производства бесфосфатного сыра

Студентка из ВГМХА изобрела способ производства бесфосфатного сыра

Состав плавленого сыра разработала третьекурсница Анастасия Кокшарова вместе с доцентом кафедры технологии молока и молочных продуктов Ириной Полянской.

10 февраля изобретатели получили патент на производство продукта. Авторы рецепта отмечают, как правило, плавленый сыр усваивается на 100%. Однако в его составе фосфор обычно превышает предписанные нормы. По современным рекомендациям, количество этого химического элемента в продукте не должно быть больше процента кальция. 

«Задачей нашего изобретения было снижение добавленного с солью-плавителем фосфора для достижения баланса биоэлементов при одновременном обогащении продукта омега-3 жирными кислотами в составе масла семян чиа», - рассказала Анастасия Кокшарова.

В качестве соли-плавителя в сыр вошла пищевая добавка «Стэмикс-ТМ». Это сделает его состав более полезным и безопасным для потребителя, - сообщает пресс-центр Вологодской ГМХА. 

1786
Читайте также
Другие новости рубрики
Смотреть видео
09.09.2025 17:31
Десять вологодских школьников отправились на первую «АгроСмену» в «Сириус»

Уникальный образовательный интенсив Министерства сельского хозяйства России продлится до 22 сентября.

Смотреть видео
Смотреть видео
05.09.2025 19:30
Вологодские студенческие семьи могут оформить компенсацию стоимости обучения за прошлый год

Поддержка предоставляется одному из родителей-студентов или единственному родителю, если он учится.

Смотреть видео
05.09.2025 17:30
Почти 33 млрд рублей выделили на развитие образования в Вологодской области

Уже в следующем году на 10% увеличится заработная плата педагогов.

Смотреть видео
04.09.2025 16:53
ВоГУ подписал договор о партнёрстве с Сианьским университетом иностранных языков

Этот университет является одним из старейших и наиболее авторитетных центров изучения иностранных языков в КНР.

Смотреть видео
04.09.2025 09:00
Бесплатные секции доступны вологодским школьникам по специальному сертификату ПФДО

Он полагается всем детям в стране от 5 до 17 лет.

Смотреть видео
03.09.2025 17:00
Агроклассы открылись в Уфтюжской школе Усть-Кубинского округа

Ученики 6 и 8 классов будут осваивать растениеводство, животноводство, ветеринарию, научатся управлять квадрокоптерами, изучать свойства почвы.

Смотреть видео
03.09.2025 16:00
Качество питания в школьных столовых проверили в Вологде

Начало учебного года – это не только отремонтированные классы, организация учебного процесса, но и питание школьников.

Смотреть видео
03.09.2025 14:00
После масштабного капремонта открылась школа №3 в Сокольском округе

Школа №3 в Сокольском округе заработала после капитального ремонта.

Смотреть видео
02.09.2025 19:55
46 тысяч вологодских детей сели за парты в новом учебном году

Среди них 4400 человек – первоклассники.

Приложение в Google Play

Подписывайтесь на нас