08 августа 2022 13:28
°C
Вести
Вологда
21 июля 15:05

Прорыв года: Тотемский хлебокомбинат наращивает объёмы производства

Всего несколько месяцев назад предприятие испытывало серьёзные трудности и речь шла лишь о его сохранении. Но уже сейчас здесь выпускают больше двухсот видов продукции и объёмы планируют ещё увеличить. Подробности в сюжете вести35.рф.

Любовь к хлебу у Александра Осовского - это уже семейная традиция. За одну смену на хлебозаводе он замешивает больше полутора тонн теста. Тёща выпекает буханки и батоны, а жена принимает готовую продукцию. И даже сына, который месяц назад окончил местный колледж, Александр устроил тестомесом, своим сменщиком. 

Александр Осовской - тестовод: "Одно отношение - и  то кже- отношение к работягам у начальства отличное, с уважением. зарплата немного, но добавилась, заявки больше стали - т.е. работы больше стало? - Да."

Новое руководство хлебозавода сделало ставку именно на таких работников - увлечённых и ответственных. Выросло качество продукции и, как следствие, спрос у покупателей. Сейчас предприятие выпускает 80 тонн продукции в месяц безо всяких суперсовременных автоматизированных линий, часть работ по-прежнему делается вручную. Но может быть поэтому хлеб, получивший тепло человеческих рук, получается особенно вкусным.

На хлебокомбинате стоит такой аромат свежей выпечки, что просто кружится голова. Жаль, что вы не можете его ощутить. Хочется взять батон и съесть его прямо на месте.

На тотемском хлебозаводе не ограничиваются традиционными сортами "Дарницкого" и "Нарезного". Технологи придумывают новые рецепты хлеба, за которым потом охотится полгорода.

Ольга Малыгина - начальник производства: "- Нас так ругали: Вы что? Чёрный хлеб сладкий, ещё и с изюмом! Вы что - извращенцы? А теперь нравится. И наша сеть берёт, и на Вологду отправляем. Пользуетя спросом. Хлеб заварной с изюмом и кориандром."

Помимо хлеба, на предприятии сейчас выпускают десятки видов печенья, пирожных и тортов. А пряники туристы сразу разбирают на сувениры: на них нанесено изображение главных тотемских достопримечательностей.

Марина Богдан - заведующая производством: "- Мы долго изучали рецептуру, какую подобрать. Остановились на традиционной, в состав которой входит жжёный сахар, а также натуральные ароматизаторы - корица и имбирь."

На хлебозаводе серьёзно переработали географию продаж. Сейчас тотемский хлеб можно купить не только в ближайших районах, но и в крупных магазинах областного центра. 

Андрей Карнаух - директор ООО "Тотемский хлебозавод": "- На сегодня мы договорились с основными федеральными сетями, в некоторых ужэе есть в некоторых появится продукция наша в ближайшаие время. Всегжа сотрудничали с более мелкими предприятиями не только Тотьмы, но и Сокольского, Тарногского, Нюксенского районов."

Сейчас на хлебозаводе планируют увеличивать объёмы производства. Мощности позволяют это сделать как минимум в два раза. Для этого нужны новые сотрудники, поэтому на предприятии уже сейчас начинают работать с выпускниками колледжей.

1203
Другие новости рубрики
Смотреть видео
04.08.2022 14:16
Бюджет Вологодской области на ближайшие 3 года сохранит социальную направленность

Предпосылок составлять план региональных доходов и расходов по кризисному варианту у областного правительства нет.

03.08.2022 09:41
Более 22 тысяч вологжан стали самозанятыми

Это данные за два года действия специального налогового режима.

Смотреть видео
02.08.2022 18:47
Вологодские лесопромышленники продолжают активно работать в условиях антикризисных мер

Лесопромышленный комплекс Вологодской области - один из основных секторов экономики региона.

29.07.2022 15:15
Вологодские компании могут получить субсидии на обучение сотрудников

Новая госпрограмма направлена на сохранение рабочих мест.

Смотреть видео
Смотреть видео
26.07.2022 16:41
16,5 млн рублей потратят по программе «Народный бюджет» в Устюженском районе  

Проекты с немного меньшим финансированием продолжают воплощать по программе Народный бюджет.

Смотреть видео
26.07.2022 15:04
467 миллионов рублей выделили из федерального бюджета на развитие Вологодской области

Регион вошёл в число лидеров социально-экономического развития.

Смотреть видео
25.07.2022 11:00
Дорогу молодым: Дискуссионный клуб начинающих предпринимателей состоялся в Вологде

Об этом мэр города Сергей Воропанов заявил во время заседания Дискуссионного клуба молодых предпринимателей, который прошёл в областном центре под эгидой Росмолодёжи.

19.07.2022 18:22
Дорогу молодым: вологодские начинающие предприниматели обсудят технологические инновации в малом и среднем бизнесе

21 июля 2022 года в Вологде пройдёт встреча Клуба молодых предпринимателей «Росмолодёжь.Бизнес».

Смотреть видео
14.07.2022 14:13
Вопросы развития лесного комплекса обсудили в Вологде

Создание государственного резерва строительных материалов, изменение транспортной логистики и новый подход к деревянному домостроению.

Приложение в Google Play