08 декабря 2022 22:48
°C
Вести
Вологда
21 июля 15:05

Прорыв года: Тотемский хлебокомбинат наращивает объёмы производства

Всего несколько месяцев назад предприятие испытывало серьёзные трудности и речь шла лишь о его сохранении. Но уже сейчас здесь выпускают больше двухсот видов продукции и объёмы планируют ещё увеличить. Подробности в сюжете вести35.рф.

Любовь к хлебу у Александра Осовского - это уже семейная традиция. За одну смену на хлебозаводе он замешивает больше полутора тонн теста. Тёща выпекает буханки и батоны, а жена принимает готовую продукцию. И даже сына, который месяц назад окончил местный колледж, Александр устроил тестомесом, своим сменщиком. 

Александр Осовской - тестовод: "Одно отношение - и  то кже- отношение к работягам у начальства отличное, с уважением. зарплата немного, но добавилась, заявки больше стали - т.е. работы больше стало? - Да."

Новое руководство хлебозавода сделало ставку именно на таких работников - увлечённых и ответственных. Выросло качество продукции и, как следствие, спрос у покупателей. Сейчас предприятие выпускает 80 тонн продукции в месяц безо всяких суперсовременных автоматизированных линий, часть работ по-прежнему делается вручную. Но может быть поэтому хлеб, получивший тепло человеческих рук, получается особенно вкусным.

На хлебокомбинате стоит такой аромат свежей выпечки, что просто кружится голова. Жаль, что вы не можете его ощутить. Хочется взять батон и съесть его прямо на месте.

На тотемском хлебозаводе не ограничиваются традиционными сортами "Дарницкого" и "Нарезного". Технологи придумывают новые рецепты хлеба, за которым потом охотится полгорода.

Ольга Малыгина - начальник производства: "- Нас так ругали: Вы что? Чёрный хлеб сладкий, ещё и с изюмом! Вы что - извращенцы? А теперь нравится. И наша сеть берёт, и на Вологду отправляем. Пользуетя спросом. Хлеб заварной с изюмом и кориандром."

Помимо хлеба, на предприятии сейчас выпускают десятки видов печенья, пирожных и тортов. А пряники туристы сразу разбирают на сувениры: на них нанесено изображение главных тотемских достопримечательностей.

Марина Богдан - заведующая производством: "- Мы долго изучали рецептуру, какую подобрать. Остановились на традиционной, в состав которой входит жжёный сахар, а также натуральные ароматизаторы - корица и имбирь."

На хлебозаводе серьёзно переработали географию продаж. Сейчас тотемский хлеб можно купить не только в ближайших районах, но и в крупных магазинах областного центра. 

Андрей Карнаух - директор ООО "Тотемский хлебозавод": "- На сегодня мы договорились с основными федеральными сетями, в некоторых ужэе есть в некоторых появится продукция наша в ближайшаие время. Всегжа сотрудничали с более мелкими предприятиями не только Тотьмы, но и Сокольского, Тарногского, Нюксенского районов."

Сейчас на хлебозаводе планируют увеличивать объёмы производства. Мощности позволяют это сделать как минимум в два раза. Для этого нужны новые сотрудники, поэтому на предприятии уже сейчас начинают работать с выпускниками колледжей.

2059
Другие новости рубрики
9:30
Поддержка бизнеса: налоговые льготы продлили для вологодских предпринимателей

В первую очередь речь идёт о налоге на имущество для тех предприятий, которые использую упрощённую систему налогообложения.

Смотреть видео
05.12.2022 10:14
Экономические связи с Республикой Беларусь укрепляет Вологодская область

На днях губернатор Олег Кувшинников встретился с руководителем отделения белорусского посольства в Санкт-Петербурге Игорем Милидовичем.

Смотреть видео
02.12.2022 18:20
Международный лесной форум в 27 раз пройдёт в Вологде

В Вологде готовится к открытию Международный лесной форум и выставка «Российский лес».

Смотреть видео
01.12.2022 10:28
«Российский промышленник»: вологодская делегация участвует в международном форуме

В Санкт-Петербурге в эти дни на международном форуме «Российский промышленник» обсуждают развитие отрасли в современных экономических условиях.

29.11.2022 14:31
Крупная партия вологодского мороженого отправилась на экспорт в Нигерию

В общей сложности туда направлено около 10 тонн молочного лакомства.

26.11.2022 15:45
Благоприятные условия для инвестиций создаются в Вологодской области

Минимальный объем капитальных вложений теперь будет разделен по территориальному признаку.

Смотреть видео
22.11.2022 10:57
Холдинг «Вологодские лесопромышленники» вошёл в ТОП-10 профильных предприятий России

В условиях санкций компания снизила объёмы, но продолжает развиваться и строить важный для региона завод по производству широкоформатной фанеры.

17.11.2022 17:14
Темпы инфляции снизились в Вологодской области

По данным экспертов, в октябре годовые показатели замедлились до 13,7% после 14,8% в сентябре.

Смотреть видео
02.11.2022 16:45
«Сямженский лес»: компания представила область на международной выставке в Москве

Экспозиция «Красивые дома. Российский архитектурный салон 2022» объединила профессионалов отрасли и частных домовладельцев со всей страны.

Смотреть видео
Приложение в Google Play