22 февраля 2024 13:38
°C
Вести
Вологда
24 ноября 2023 10:40

Лучших производителей молока определили эксперты в Вологодской области

Подведены итоги одного из самых важных конкурсов для Вологодской пищевой промышленности. Молочное производство – известный региональный бренд. Сегодня определили лучшие продукты. За работой лаборантов и дегустаторов наблюдала съёмочная группа ГТРК «Вологда».

В этом году на конкурс качества сырого молока пробы поступили из 16 муниципалитетов. Сначала сотрудники лаборатории Вологодского молочного комбината провели физико-химические испытания. Также молоко проверили на наличие антибиотиков. Затем - термическая обработка - нагрев до 70 градусов, и охлаждение до 37-ми. После этого образцы предоставили дегустационной комиссии. В нее вошли 12 технологов молочного производства из разных округов. Эксперты оценивали молоко на запах и вкус. 

По результатам дегустационной и лабораторной оценки проб. Конкурс на самое вкусное молоко выиграл Сельскохозяйственный производственный кооператив из Кирилловского округа. Лучшее фермерское молоко производят в Череповецком районе. В номинации «Лучшее молоко области» победило предприятие из Верховажского округа. 

«Тот, кто не занял у нас призовые места, у них есть возможность подтянуться, учесть свои недочёты. Мы в обязательном порядке открываем потом результаты конкурса, где мы выявили какие-либо проблемы по органолиптическим показателям, даём рекомендации данным предприятиям - с чем им нужно поработать для того, чтобы качество их продукта было ещё выше», - сообщила начальник отдела Департамента продовольственных ресурсов Вологодской области Екатерина Куртасова.

В этом году в регионе установлен рекорд по производству молока - больше пятисот тридцати четырех тысяч тонн за 10 месяцев. Самые лучшие показатели в Вологодском и Грязовецком округах, и Шекснинском районе. 

«Вологодская область - один из регионов-лидеров России по производству молока. По уровню самообеспеченности этим видом продукции мы входим в ТОП-5 по стране, вдвое превышая среднероссийский показатель. По предварительным оценкам валовое производство молока за 2023 год составит 615 тыс. тонн. Абсолютный рекорд за последние 30 лет», - прокомментировал итоги конкурса ВрИО губернатора Георгий Филимонов.

Победителей 18-го конкурса "Лучшее молоко-2023" наградят призами и дипломами 15 декабря - на традиционной ежегодной выставке «Настоящий вологодский продукт».

1709
Другие новости рубрики
16.02.2024 13:45
Меры безопасности против птичьего гриппа усилены в Вологодской области

В стране вновь произошло несколько крупных вспышек вируса.

Смотреть видео
15.02.2024 19:16
Анонс программы «Про деревню»: подворье в Сямженском округе

Хозяин подворья Сабир Зейналов стал героем очередного выпуска программы «Про деревню».

14.02.2024 17:14
Вологодская полба получила золотую медаль на международном конкурсе

Вологодскую полбяную крупу высоко оценили на международном конкурсе «Лучший продукт – 2024».

Смотреть видео
13.02.2024 14:55
Полезный для сердца сыр изобрёл студент Вологодской ГМХА имени Верещагина

Продукт обогащён  необходимыми микроэлементами.

10.02.2024 17:49
120 миллионов рублей направлено на реконструкцию фермы в Фофанцево Вологодского округа

Средства на ремонт предприятия привлечены благодаря грамотным инвестициям.

Смотреть видео
08.02.2024 16:57
В Вологодской области зарегистрированы 18 сельскохозяйственных потребительских кооперативов

О том, что это за форма организации труда, а также о её плюсах и минусах рассказали говорили в эфире программы «Главное» на радио «России».

Смотреть видео
08.02.2024 11:11
Больше трёх тысяч единиц техники выйдут в поля в предстоящую посевную кампанию в Вологодской области

Сейчас в хозяйствах уже начались подготовительные работы, ремонт оборудования.

08.02.2024 10:42
Почти 470 тысяч тонн молока произвели вологодские хозяйства в 2023 году

О впечатляющих итогах года сообщили в пресс-службе врио губернатора региона. 

Смотреть видео
07.02.2024 18:13
Вологодские аграрии готовят спецтехнику готовят к началу посевной кампании

Сельскохозяйственные предприятия занимаются ремонтом и обслуживанием специализированной техники.

Смотреть видео
06.02.2024 10:54
Подготовка к весенней посевной кампании началась в Вологодской области

Сельскохозяйственные предприятия занимаются ремонтом, обслуживанием и приобретением специализированной техники.

Приложение в Google Play

Подписывайтесь на нас