14 июля 2025 22:55
°C
Вести
Вологда
24 января 2023 17:40

Вологжанам: половина сметаны на российских прилавках не соответствует нормам качества

Специалисты Роскачества проверили образцы от марок крупных производителей до фермерской продукции. О результатах экспертизы – в обзоре вести35.рф

Фермерская продукция не может стоить дёшево. Цена – первое, на что эксперты советуют обращать внимание при выборе сметаны. Однако важны и другие параметры. Например, условия хранения. Дольше всего молочные продукты сохраняют свежесть при температуре не выше четырёх градусов Цельсия. Роскачество проверило сметану в 33 российских регионах. 

Из 87 брендов половина эту проверку не прошла. В девяти образцах обнаружена кишечная палочка. При этом патогенных микроорганизмов не выявлено. Признаки фальсификации в семи образцах, ещё в девяти – несоответствие кислотному составу. В десяти превышено содержание дрожжей.

Некоторые потребители считают, что сметана с рынка качественнее, чем из магазина. Чтобы понять, действительно ли это так, специалисты закупили два продукта на московских рынках. В результате лабораторных испытаний выяснено, что они не являются сметаной, потому что в них обнаружили фитостерины – химические соединения растительного происхождения. В обоих случаях выявили и нарушения по показателям микробиологии, в один из образцов изготовитель добавил крахмал и положил сметаны в упаковку меньше, чем пообещал в маркировке.

По данным Роскачества, восемь процентов всей производимой сметаны в России – подделка. Но радует то, что есть и много натурального продукта. Среди них и произведённый в Вологодской области. Это сметана с массовой долей жира 20%. По результатам лабораторных испытаний в ней не обнаружено тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Исследования показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка, не выявлен. Крахмал отсутствует. Консерванты также не обнаружены. Массовая доля сухого молочного остатка соответствует действующим нормативам – это значит, что для приготовления сметаны было использовано качественное молоко. 

Подробную информацию об исследовании и рейтингах всех проверенных марок сметаны можно узнать на сайте «Роскачества».

1704
Другие новости рубрики
Смотреть видео
19:30
Литературные встречи: новую книгу представили в вологодском Центре Василия Белова

Леонид Иванов провёл творческую встречу в Вологде.

Смотреть видео
17:00
События Череповца: ремонт Октябрьского, выставка о тружениках, урок кинолога, концерты и постановки

Завершается первый этап капитального ремонта Октябрьского моста.

15:30
Единый дизайн-код для общественного транспорта формируют в Вологодской области

Власти работают над созданием визуального стиля в преддверии 880-летия регионального центра.

Смотреть видео
13:50
Вологодские синоптики рассказали о погоде в ближайшие дни

Выходные в регионе выдались по-летнему жаркие.

13.07.2025 13:46
Финал всероссийского конкурса «Лучший по профессии» среди поваров пройдёт в Вологде

Мероприятие состоится 14-15 августа в областном центре на базе Вологодского колледжа сервиса.

13.07.2025 09:46
Проверку мостов проведут после обрушения одного из них в Никольском округе

Глава муниципалитета Дмитрий Мишенев поручил провести полную проверку всех переправ через реки, включая пешеходные переходы.

12.07.2025 16:00
Сразу 69 пожарных водоёмов приведены в порядок в Вологодской области

Работы ведутся по программе губернатора «Безопасное село».

Смотреть видео
12.07.2025 10:09
Трамваи «Львёнок» нового поколения начали поступать в Череповец

В череповецкий «Электротранс» начали поступать новые трамваи модели «Львёнок».

12.07.2025 09:00
Более 6,5 тысяч патрулирований лесов проведено за первое полугодие в Вологодской области

Они являются важным элементом охраны и эффективного использования природных ресурсов.

Смотреть видео
11.07.2025 19:40
Временные ограничения движения введут в Вологде

Они связаны с проведением планового ремонта магистральной теплосети.

Приложение в Google Play

Подписывайтесь на нас