18 июля 2024 08:08
°C
Вести
Вологда
7 февраля 09:04

Полезный сыр для сердца изобрёл и запатентовал студент Вологодской ГМХА

Полезный сыр для сердца изобрёл и запатентовал студент Вологодской ГМХА

Вместе со своим научным руководителем Андрей Шумский разработал технологию производства вкусного и хорошо влияющего на здоровье продукта. Вытяжной сычужный сыр, обогащённый калием и магнием, полезен для сердечно-сосудистой системы.

Сыр производится с помощью техники вытягивания и разминания творожной массы в горячей воде, это придаёт продукту характерную волокнистую структуру и эластичность.

«Важно правильно провести созревание сырной массы до её плавления (до pH 5), поэтому необходимо постоянно контролировать кислотность, иначе сыр не будет тянуться, и из него нельзя будет сформировать слоистую структуру», – рассказал Андрей Шумский.

Молодой человек уже получил патент Федеральной службы интеллектуальной собственности на способ производства продукта, сообщает ГТРК «Вологда» со ссылкой на Вологодскую ГМХА им. Н.В. Верещагина.

Ранее Вести35.рф писали о лесных и садовых растениях, которые начнут выращивать из пробирки также в лаборатории Вологодской ГМХА. 

1369
Читайте также
Другие новости рубрики
Смотреть видео
17.07.2024 21:07
Шесть школ Череповца получат 46 миллионов рублей на покупку нового оборудования

Образовательные учреждения стали победителями грантового конкурса Правительства области.

Смотреть видео
17.07.2024 20:39
Купаться запретили почти на всей территории Шекснинского района

По результатам микробиологических исследований, вода в реке Угле в парке Победы не соответствует нормативам.

Смотреть видео
17.07.2024 20:10
Один миллион рублей будут выплачивать учителям точных наук в школах Вологды и Череповца

Речь идёт о педагогах по математике, физике и информатике в школах.

17.07.2024 19:27
Новая схема обмана: мошенники вышли на вологодских самозанятых и предпринимателей

Злоумышленники звонят потенциальным жертвам от имени налоговой службы.

Смотреть видео
17.07.2024 19:12
18 дополнительных камер видеомониторинга установили в вологодских лесах

Теперь их общее количество выросло до 100.

Смотреть видео
17.07.2024 16:44
Получить земельные участки в Вологодском округе стало проще

Это одна из самых популярных территорий региона, поэтому условия гораздо жёстче, чем в других муниципалитетах.

Смотреть видео
17.07.2024 16:13
Передовики производства: лучших металлургов наградили в Череповце

Экономика региона во многом зависит от металлургического производства.

Смотреть видео
17.07.2024 15:55
События Череповца: школьные стадионы, конкурс скульптур, живопись

Строительство школьных стадионов началось в Череповце.

17.07.2024 15:31
Количество бригад для капитального ремонта школы №13 увеличивают в Вологде

На данный момент работы выполнены более чем на 40 %.

17.07.2024 15:14
Семья девочки-инвалида добилась получения лекарств в Вологодской области

В Прокуратуру обратилась местная жительница. Она сообщила, что права её ребенка-инвалида были нарушены. 

Приложение в Google Play

Подписывайтесь на нас