06 февраля 2025 19:20
°C
Вести
Вологда
7 февраля 2024 09:04

Полезный сыр для сердца изобрёл и запатентовал студент Вологодской ГМХА

Полезный сыр для сердца изобрёл и запатентовал студент Вологодской ГМХА

Вместе со своим научным руководителем Андрей Шумский разработал технологию производства вкусного и хорошо влияющего на здоровье продукта. Вытяжной сычужный сыр, обогащённый калием и магнием, полезен для сердечно-сосудистой системы.

Сыр производится с помощью техники вытягивания и разминания творожной массы в горячей воде, это придаёт продукту характерную волокнистую структуру и эластичность.

«Важно правильно провести созревание сырной массы до её плавления (до pH 5), поэтому необходимо постоянно контролировать кислотность, иначе сыр не будет тянуться, и из него нельзя будет сформировать слоистую структуру», – рассказал Андрей Шумский.

Молодой человек уже получил патент Федеральной службы интеллектуальной собственности на способ производства продукта, сообщает ГТРК «Вологда» со ссылкой на Вологодскую ГМХА им. Н.В. Верещагина.

Ранее Вести35.рф писали о лесных и садовых растениях, которые начнут выращивать из пробирки также в лаборатории Вологодской ГМХА. 

1756
Читайте также
Другие новости рубрики
19:20
Больше 10 вологжан-участников СВО получили бесплатные земельные участки для строительства дома

Получить бесплатно земельный участок под индивидуальное жилищное строительство могут участники спецоперации и члены семей погибших военнослужащих, отмеченных наградами.

Смотреть видео
18:51
Советы вологжанам: как приучить себя к цифровой гигиене и не стать жертвой мошенников

Вопрос цифровой гигиены особенно остро стоит в эпоху развития технологий.

Смотреть видео
17:57
События Череповца: выборы нового главы города, всплеск ОРВИ и организация «Лыжни России»

События Череповца: выборы нового главы города, всплеск ОРВИ и организация «Лыжни России»

Смотреть видео
17:14
Хвостатая полиция: щенки лабрадора-ретривера осваиваются в семьях череповецких кинологов

Эту породу отличает высокий интеллект и отличная обучаемость. Когда они вырастут, их будут подключать к выполнению важных задач.

15:10
Шесть тысяч вологодских семей получили доступ к высокоскоростному интернету

Компания «Ростелеком» расширила волоконно-оптическую сетевую инфраструктуру в регионе.

14:09
Студентки Вологодской ГМХА помогают очищать анапские пляжи от мазута

Валерия Михайлова и Анна Ершова уже несколько дней трудятся в команде волонтёров.

9:07
Вологжане могут выиграть 300 тысяч рублей в конкурсе спортивных проектов «Ты в игре»

Заявки на участие принимаются до 14 марта этого года.

Смотреть видео
8:30
Свыше 1000 человек посетили городскую баню в Вытегре с момента ее открытия после ремонта

Отремонтировать и запустить в работу заведение попросили жители Вытегры на встрече с губернатором Вологодской области Георгием Филимоновым.

05.02.2025 19:24
Вологжане могут воспользоваться гостевым доступом в мобильном приложении «Госуслуги Дом»

Благодаря новой возможности собственники жилых помещений многоквартирного дома могут выдать доступ к своей недвижимости людям, которым они доверяют.

Смотреть видео
05.02.2025 17:33
Стаи крыс «кошмарят» жителей нескольких микрорайонов Вологды

Только в январе в соцсетях появилось несколько видеопостов с грызунами, находящимися около мусорных баков и магазинов.

Приложение в Google Play

Подписывайтесь на нас