Больше 750 миллионов рублей направлено на бесплатное питание учеников младших классов школ в Вологодской области в этом году. Это средства федерального, областного и местного бюджетов. В новом учебном году детей ждут и кулинарные сюрпризы. Подробности в репортаже ГТРК «Вологда».
Тонны мяса, рыбы, птицы, овощей и фруктов каждый день для детских завтраков, обедов и полдников. Современные школьные столовые - настоящие комбинаты общественного питания. В регионе их больше четырёхсот. Рабочий день у поваров начинается в шесть утра, а заканчивается только под вечер. К учебному году уже все готово. В Вологде и Череповце технологи разнообразили школьное меню. Так поступают каждый год. Все новинки - питательные и полезные блюда.
Первого сентября для череповецких школьников приготовят три тонны тарта с грушей. Этот французский пирог, по сути, вариант творожной запеканки. Подается он с шоколадным соусом. Очень вкусно!
А еще рыбные наггетсы, колбаски из говядины, гратен с мясом и сезонными овощами - все это уже совсем скоро будут подавать в школьных столовых Череповца. Повара вдохновляются французской кухней, а их вологодские коллеги - кухней восточной. В областном центре детям предлагают ленивые пельмени с овощами, адаптированный вариант «харчо», рыба в омлете, а на гарнир - золотистый рис с куркумой.
Рацион полезного питания для детей и подростков составляют с учетом санитарных норм и рекомендаций педиатров. Обязательно соблюдается баланс белков, жиров и углеводов. Для детей готовят только из высококачественных продуктов, которые поставляют местные производители. Фрукты и овощи – обязательные позиции.
Меню школьных столовых в большинстве муниципалитетов области остается традиционным. Но есть и исключения. В Тотемском районе технологи вводят куриные колбаски и мясные биточки. А в Бабаеве планируют внедрить плов. В первой школе райцентра только что завершился капитальный ремонт пищеблока и столовой. И теперь здесь готовы к экспериментам.
Пюре и котлета, курица в любом виде, сладкие булочки и творожная запеканка - остаются фаворитами школьников, несмотря ни на какие изменения меню столовых. Новшества зачастую - это попытки сделать привлекательными для нового поколения самые питательные и полезные продукты. Учтены и медицинские показания - если у ребенка аллергия на какой-то ингредиент - нужно оповестить классного руководителя, и в столовой сделают замену. Бесплатное горячее питание предоставляется всем ученикам начальных классов, а их в области почти шестьдесят четыре тысячи человек. Отдельное меню составлено для ребят с ограниченными возможностями здоровья. Качество школьных обедов проверяют регулярно, в том числе и представителями родительских комитетов.
